Terrine et aspics en gelée *3 recettes faciles, rapides, économiques*


Je vous propose pour cette fin de semaine 3 recettes toutes réalisées sur la même base: la gelée au madère, que nous connaissons tous!
Recettes basiques qui sont rapides, faciles et économiques suivant ce que l'on ajoute à la préparation...
En duo avec une salade verte craquante et des tomates que du bonheur à partager en famille ou entre amis.
♥




 

Première recette avec des moules, crevettes, macédoine de légumes








Deuxième recette avec du jambon, des carottes des courgettes, du persil, des cornichons
Les carottes et les courgettes sont cuites à la vapeur et doivent rester légèrement craquantes!




Troisième recette avec des poivrons rouges et verts, des cornichons, des petits oignons au vinaigre, du persil et des dès de jambon.
Les poivrons sont cuits à la vapeur mais doivent rester légèrement craquants!



Afin de faire plus campagne j'ai coupé les légumes et le jambon en très gros quartiers. L'effet est plus spectaculaire lol


Pour la préparation de la gelée au madère de Maggi: Dans une casserole, mélangez 500 ml d'eau froide et le contenu d'un sachet. Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à la première ébullition. Aux premiers bouillons, retirez du feu, mélangez.  Laissez refroidir à température ambiante environ 15 minutes. Réalisez vos recettes à base de gelée et placez-la au  minimum 3h au réfrigérateur.



    Bon we pour tous! Prenez soin de vous! Profitez du temps présent et du soleil
Je suis toujours surbockée mais je pense à vous!
Bisous
♥
par Jaclyne publié dans : Entrées, mises en bouche, Cakes, quiches, pizzas.. recommander
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Baba aux pêches & brugnons arrosé d'alcool de pêche*rapide, facile*



Une envie de gâteau! ♥

Top chrono 5 minutes de préparation et 30 à 40 minutes de cuisson et tout le monde se régale!


Baba aux pêches & brugnons arrosé d'alcool de pêche*rapide, facile*

Recette identique à celle ci ICI

Avec ajout de pêches et de brugnons BIO non épluchés

Baba aux pêches & brugnons arrosé d'alcool de pêche*rapide, facile*
Arrosez dès la sortie du four d'alcool de pêches et de sirop de sucre de canne

Baba aux pêches & brugnons arrosé d'alcool de pêche*rapide, facile*
Moelleux, gouteux, tout pour plaire♥

Baba aux pêches & brugnons arrosé d'alcool de pêche*rapide, facile*
Haaaa les vacances!!!!! Encore moins le temps que d'habitude lol

Prenez soin de vous. Profitez du temps présent

Bisous
♥
par Jaclyne publié dans : Desserts et petits gâteaux recommander
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Salade *joues roses* couleurs *senteurs*vitamines dans vos assiettes




Je vous propose aujourd'hui cette salade diététique, riche en goût et tout en couleur.

On ne culpabilise pas! On la déguste de bon appétit! C'est une recette légère lol




Salade *joues roses* couleurs *senteurs*vitamines dans vos assiettes


Salade *joues roses* couleurs *senteurs*vitamines dans vos assiettes

Salade *joues roses* couleurs *senteurs*vitamines dans vos assiettes

Salade frisée, "courgettes, poivrons rouges et verts, carottes, échalotes, ciboulette, oignons nouveaux avec fanes émincés finement"
et par dessus des tranches de saumon rouge

Ce petit appareil à droite de la photo est un éplucheur de légumes avec petites encoches. Pratique pour faire des très fines lamelles de légumes pour la décoration ou autres... Je l'ai acheté en grande surface pour un peu plus d'1 euro
très pratique pour cuisiner en petites quantités pour éviter de sortir le gros robot!


Salade *joues roses* couleurs *senteurs*vitamines dans vos assiettes
Salade asaisonnée d'une vinaigrette à la moutarde et huile d'olive. vinaigre de vin, d'échalotes émincés, d'une pointe d'ail, de sel de Guérande et de poivre du moulin.

Salade *joues roses* couleurs *senteurs*vitamines dans vos assiettes
  J'ai juste le temps de poster cette recette que nous avons déguster pour le déjeuner . elle est tellement bonne que je voulais vous en faire profiter.

Bon mardi à tous et des gros bisous

La couleur rouge et la teneur du saumon rouge élevée en huile s’expliquent par une consommation principalement de crevettes et crustacés. Le saumon rouge est recherché pour la qualité et la couleur de sa chair.

par Jaclyne publié dans : Entrées, mises en bouche, Cakes, quiches, pizzas.. recommander
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Se retrouver au coeur de St-Jean en dégustant une *salade lyonnaise*



Une soirée agréable et gourmande à envisager si vous passez sur Lyon

Après une visite de ce merveilleux quartier qu'est Saint-Jean
un repas s'impose et quoi de mieux qu'une salade lyonnaise à déguster entre amis dans un bouchon

Photo de Jaclyne LYON (copyright)
Salade lyonnaise de Jaclyne

Salade lyonnaise de Jaclyne

Quantités suivant nombres de convives et envies...
De la salade frisée
Des oeufs mollets 1 par personne
Du lard fumé charcutier
Des foies de volaille de qualité
Des  échalotes émincées
Des petits oignons nouveaux émincés avec les fanes
Du comté en lamelles
Du vinaigre de vin
Une vinaigrette à la moutarde avec échalotes, une pointe d'ail, de l'huile d'olive, du vinaigre de vin, sel et poivre
Persil émincé
De la ciboulette
Beurre pour dorer
Vous pouvez également mettre des gésiers de volaille confits.



Salade lyonnaise de Jaclyne

Dorez dans un peu de beurre les morceaux de foies de volaille et les morceaux de lard fumé
dans des poêles différents puisque ces deux ingrédients n'ont pas le même temps de cuisson
Ajoutez les échalotes et les oignons nouveaux
réservez et déglacer le reste de sauce avec un peu de vinaigre de vin
Assaisonnez votre salade dans un grand saladier avec la vinaigrette en ajoutant le déglaçage
Les foies de volailles et les morceaux de lard fumé doivent être chauds en les déposant sur la salade c'est tellement plus gourmand.....
Garnissez vos assiettes en posant en dernier lieu l'oeuf mollé en le cassant afin de laisser couler le jaune




Pour les oeufs mollets:  Pour une cuisson parfaite et à point: attendre que l'eau boue. Mettre les oeufs à l'aide d'une cuillère et posez les délicatement dans l'eau bouillonnante vous comptez 3 minutes!!!
Arrosez les de suite d'eau froide afin de stoper la cuisson


 Salade lyonnaise de Jaclyne
L'oeuf coulant dans la salade que du bonheur gourmand à partager

Salade lyonnaise de Jaclyne
Bonne semaine pour tous !
Bonnes vacances pour ceux qui partent .
Bisous


Dicton lyonnais: A tant faire que de choisir, crois-moi, la gourmandise est encore le meilleur pêché de tous.
par Jaclyne publié dans : Cuisine De la Dombes et Lyonnaise recommander
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  • : C'est avec plaisir que je partage avec vous mes recettes préférées. La cuisine est une de mes passions: moderne ou traditionnelle l'essentiel c'est qu'elle soit bonne et faite avec amour.Jaclyne

 

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